お箸処北諸では、宮崎県産・九州産の食材を使用し、地産地消にこだわっています。また、当店一番人気の宮崎牛ひつまぶしは、宮崎県を代表するA5,A4ランクを使用しています。宮崎県発祥の鶏肉料理、チキン南蛮もご用意しております。国産食材にこだわっているからこそ。小さいお子様からご年配の方まで幅広い年齢層の方々にご来店頂いております。添加物を使用せず、食材の本来の味を追求しております。栄養バランスはもちろんの事、より旬の味覚を楽しんで頂く為に食材や手作りにこだわり、毎日美味しい料理を全力でご提供致します。